Finocchietto

Qualche giorno fa, ho approfittato di un giro in bici in una stradina di campagna per fermarmi a raccogliere del finocchietto selvatico. Giunta a casa, ho tagliato a ciuffetti i semi mettendoli ad essiccare in un luogo caldo ma all’ombra. Questa spezia, per me, non può mancare per insaporire la carne di maiale (come è…